菜刀怎么开刃

现在很多新的菜刀因为表面的铁氧化或者碳含量较高，使用前都要对菜刀进行开刃，然而一些人由于之前没有过菜刀开刃的经验，所以菜刀买回来之后不知道该如何进行开刃，接下来小编和大家说一下菜刀怎么开刃。

1、先用粗油石先大体开个刃的样子就是窄窄的一小条那种，然后再用细油石打磨的基本上有点锋刃了，最后在用天然磨刀石上细，就是仔细研磨开出锋利的刃，最后上细完后好的话就和剃须刀一样锋利了。

2、用电砂轮或者换上砂轮片的角向磨光机也行，在使用这些工具的时候，要注意固定位置，不然容易增加开刃的难度以及伤到自己。因为砂轮片比较重，运转起来晃动很厉害，所以要固定住才比较好磨东西。

3、开刃的话，要有磨刀石，有了磨刀石后先磨刀下半部分在磨上半部分即可。

以上就是给菜刀开刃的方法，对于新手来讲，给菜刀开刃是比较困难的，而且还可能存在危险，如果真的不会开刃的话，可以找专业的师傅帮自己。