胡萝卜的功效与作用

食材简介：

胡萝卜，又称红萝卜或甘荀，一般呈粗肥状长圆锥形，颜色以红色或黄色为主。肉质根茎作食，是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。

营养功效

胡萝卜所含的营养物质非常全面，除了大量的维生素B1、B2、维生素C、以及蛋白质、脂肪、铁以外，还有一种特别的营养元素——胡萝卜素。据研究，每一百克胡萝卜中含有胡萝卜素3.62毫克，是所有蔬菜中胡萝卜素含量最高的食物。胡萝卜素会参与视紫红质的合成，有补肝明目、治疗夜盲症的作用，还能够防治呼吸道感染等疾病。

适宜搭配

那么，胡萝卜适宜和哪些食材搭配呢?

胡萝卜搭配菠菜，可以保持心血管畅通，搭配豆浆，可以增强免疫力，搭配鳕鱼、香菇，可养肝明目、改善视力，搭配西瓜、草鱼，可以美肌润肤、延缓衰老，搭配狗肉，可以益肾壮阳、温补脾胃。

常见做法

除了上述搭配，胡萝卜还有如下吃法：

牛肉洋葱胡萝卜馅儿饼、

胡萝卜玉米排骨汤、

胡萝卜肉末粥、

胡萝卜馅汤圆~~等

结尾

吃货们，还在等什么?赶紧动手吧!