蘭州糟肉蒸多長時間
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蘭州糟肉是我國一道特色名菜,其肉質肥而不膩,顏色呈火一般的紅色,放到嘴裡越嚼越香,能起到增加食慾,讓人胃口大開的作用,製作時主要的材料就是五花肉。那麼蘭州糟肉蒸多長時間呢?
1、一般來說,蘭州糟肉在製作的時候蒸半個小時左右就可以了。
2、將購買回來的五花肉切成塊狀,然後涼水下鍋緊一下,去除裡面的雜質,接著再鍋中放水,下肉,調入料酒、八角、花膠、桂皮等配料一起煮30分鐘,讓肉裡面的油脂充分的煮出來。
3、再取出幾塊腐乳和少許醬豆腐湯放到碗裡,稍作攪拌,將煮好的肉取出來,肉皮朝下放到盤子裡,晾涼之後切片,將肉片蘸一下醬豆腐,放到碗裡整齊碼好,然後倒入醬豆腐的湯汁和煮肉的湯,加入配料一起放進高壓鍋蒸30分鐘即可。
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