鴨肉怎麼做

鴨肉因其口感豐富且偏涼性，吃了不易上火等一系列的特點受到很多人的喜歡。那麼鴨肉怎麼做？下面一起來看看吧。

1、準備冰糖、生薑、茴香、桂皮、八角。

2、將鴨子剁小塊焯水，撈出浮沫，然後洗淨，瀝乾水分備用。

3、油鍋加熱，冰糖和大料炒香，倒入鴨子，加料酒、醬油，炒至金黃。開大火將水煮沸後，改小火慢燉。

4、待鍋中水只剩三分一時，開大火收汁，最後撒上香蔥即可。

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