中國五大面食有哪些

中國的麵食文化博大精深，種類繁多，十分美味，不過有資深的美食專家將這些進行整理，總結出了中國五大面食。下面來看看中國五大面食有哪些吧。

1、山西刀削麵，河南燴麵，四川擔擔麵，北京炸醬麵，武漢熱乾麵。

2、麵條是一種非常古老的食物，它起源於中國，有著源遠流長的歷史。最早的記載出現於東漢年間，至今超過一千九百年。

2、麵條最初只稱為“餅”，“水溲餅、煮餅”便是中國麵條先河——“餅，並也，溲麵使合併也”（引：劉熙《釋名》），其意指用水將麵粉和在一起所做出的食品均稱之為“餅”；以水煮的麵條或面塊亦全作“餅”稱。在不同朝代均有對面條之記載。

4、由初期的東漢、魏晉南北朝、到後期唐宋元明清都有史料紀錄。但起初對面條之名稱卻不統一，除普遍水溲麵、煮餅、湯餅外，亦有稱水引餅、不託、餺飥等。“麵條”一詞直到宋朝才正式通用；“麵條”為長條形，花樣卻多不勝數，什麼冷淘、溫淘、素面、煎麵……皆屬“麵條”；制面方法之多亦令人歎為觀止，可擀、可削、可撥、可抿、可擦、可壓、可搓、可漏、可拉……中華麵條既屬經濟飽肚的主食，還可作登大雅之堂的上佳美食。據史錄，很多達官貴人均喜吃麵，並會以麵食招待貴賓。

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