薯片裡面的氣體是什麼氣體

薯片是比較受歡迎的一道美食小吃，吃起來香香脆脆的，口感很不錯，味道也很棒，深受人們喜歡，那麼薯片裡面的氣體是什麼氣體呢？

1、薯片裡面的氣體是氮氣。

2、氮清潔、無毒、乾燥。可以防止擠壓食品被擠壓破碎，防止產品油脂氧化和酸敗，保證擠壓食品長時間不變色、不變味，食用安全。除了氮，包裝上還含有乾燥劑(通常是石灰、氯化鈣)，以防止食品變質。

3、氮不易與內容物發生反應，不易與其他氣體發生反應;無色、無味、無毒，氮化學性質穩定，不易發生化學反應。目的：為了抑制食品中微生物的生長(微生物的生長一般需要氧氣)，而氮在化學上是惰性的，容易製作成本低。

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