炸山藥的做法有哪些

​秋天可是吃山藥的好季節，自古以來，山藥便被人們稱為山中之藥、食中之藥。那麼炸山藥的做法有哪些呢？

1、山藥去皮洗淨，切成圖中這樣的小長條。

2、水開上蒸鍋，蒸5分鐘。

3、準備一個雞蛋打在碗裡，加入五勺的澱粉。

4、少許水和椒鹽攪拌成麵糊狀態。

5、再把正好的山藥沾上一層面糊。

6、再裹上一層面包糠。

7、鍋裡油溫4成熱，下入山藥炸至金黃髮酥脆了。

8、撈出控油裝盤，喜歡沙拉醬控油抹點上去。

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