鮮牛肝菌需要焯水嗎
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牛肝菌是菌類食物的一種,它是牛肝菌科和鬆塔牛肝菌科等真菌的統稱,除了極少部分不能食用之外,大部分都是能吃的,且味道非常鮮美,營養價值極高,有“四大菌王”的美稱,那麼鮮牛肝菌需要焯水嗎?
1、鮮牛肝菌需要焯水。
2、新鮮的牛肝菌在食用之前需要進行焯水工作,這樣做的主要目的就是將牛肝菌裡面的草腥味給去除掉,讓其口感更加鮮美。
3、要是炒制牛肝菌食用的話,焯水之後還能縮短後續烹飪時間,讓其更容易入味。
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