牛排怎麼解凍

牛排是一道美味的西餐，可以自己買生牛肉加調料味自制，也可直接購買超市裡的包裝好的；但超市裡購買的牛排很多是冰凍的，買回來不能直接放在鍋裡烹飪，那麼牛排怎麼解凍呢？

1、連著包裝袋直接放在冷水中。待牛排自然軟化後，再拆開袋子，倒掉血水。

2、微波爐解凍。包裝袋剪個小洞洞，將微波爐溫度調至“解凍”狀態，轉個2-3分鐘，牛肉就會變軟、冰水化開。

3、放在冰箱的冷藏式解凍。提前6-8小時將冰凍的牛排放至冰箱的冷藏室，冷藏室的溫度一般為0-4°C，牛排會慢慢融化。

4、用鹽水解凍：讓牛排放在加過鹽的水中解凍，鹽的融點高，冰融化得更快，且會防止變質、細菌生長。冬天路面堆積大雪時，我們常看到路面撒鹽解凍，兩者的原理相同。

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