白茶是綠茶還是紅茶

白茶從字面上理解可以得知，這是一種成品茶色為白色的茶葉種類，沖泡後的茶湯呈現出黃綠清澈，滋味清淡回甘。那麼白茶是綠茶還是紅茶呢？

1、白茶不是綠茶也不是紅茶。

2、從茶葉本質上來看，白茶是和綠茶、紅茶一樣，同屬於傳統六大茶類其中之一，從製茶方式上來看，白茶是輕微發酵的茶葉，綠茶是未經發酵的茶葉，紅茶則是完全發酵的茶葉，這三種茶葉之中，白茶的整體制茶工藝最為簡單，採摘後的鮮葉只需要經過晒乾或是文火烘焙。

3、白茶的製茶工藝相對簡單和製茶原料有關，白茶對製茶原料的要求較高，主要以茶樹上生長的玉白色一芽一葉初展為主，通過最簡單的製茶工藝就能得到整體為白色的成品茶葉，幹茶葉的表面分佈一層白色的茶毫，使得茶葉沖泡後的茶湯顏色晶瑩剔透，沖泡後的葉底彷彿翡翠一樣。

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