擔擔麵的歷史

擔擔麵是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。此面色澤紅亮，麻醬濃香，麻辣酸味突出，堪稱川味麵食中的佼佼者。

清朝時期，在自貢有位名叫陳包包的小販，他挑著擔子游走在衚衕街巷，叫賣麵條。那時的擔子分兩頭，一頭是個爐子，用煤球燒著，爐子上面架著一個小鍋，鍋裡面有熱水；另一頭是一個水桶，裡面裝著各種筷子和碗具。陳包包用扁擔挑著這些東西，沿街叫賣。由於他賣的面不僅味道可口，而且分量也足，深受當地老百姓的喜歡，久而久之，擔擔麵就這樣傳開了。隨著人們物質生活水平的提高，擔擔麵發展成了現在的店鋪經營。