小白菜包子餡兒怎麼做

酵母用溫水化開，倒入麵粉內揉成麵糰靜置發酵。小白菜洗淨用水焯一下，將胡蘿蔔切碎雞蛋炒熟備用。把小白菜、胡蘿蔔碎、蝦皮和雞蛋都放入盆中，倒入香油拌勻，再放適量的鹽、生抽、老抽調味。麵糰發酵至兩倍大取出，分成小劑子後用擀麵杖擀成麵皮。將小白菜餡兒放進麵皮內，包成包子的形狀，上鍋蒸熟即可。

小白菜包子餡兒的做法：

1、倒一碗溫水放入發酵粉攪拌均勻，慢慢倒入麵粉裡揉成麵糰，

2、麵糰蓋上保鮮膜，靜置兩個小時左右，發酵成蜂窩狀即可。

3、小白菜洗淨用水焯一下，將胡蘿蔔切碎雞蛋炒熟備用。

4、把小白菜、胡蘿蔔碎、蝦皮以及雞蛋都放入盆中，倒入香油拌勻，再放適量的鹽、生抽、老抽調味。

5、餡料調好後將麵糰取出，分成等量的小劑子。用擀麵杖將小劑子擀成麵皮。

6、將餡料放進麵皮內，包成包子的形狀，再靜置發酵20分鐘左右。

7、包子放進蒸鍋中，水開後15分鐘關火，再燜5分鐘開蓋即可食用。