銀耳放久了發黃能不能吃

銀耳放久了發黃不能吃。銀耳放久了發黃一般是出現了變質的情況，不建議再食用。因為銀耳變質發黃是受黃桿菌汙染造成，吃了之後可能會對腸胃造成損傷，出現頭暈、腹痛、腹瀉等中毒現象。