活螃蟹怎麼洗
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每年八九月份是吃大閘蟹最好的時節,通常大家會選擇下館子或者自己買了在家做,而在做螃蟹這道美食之前需要把活螃蟹清洗乾淨,那麼活螃蟹怎麼洗呢?
1、先在安置螃蟹的桶裡倒入少量的白酒,可去腥味,適量即可。
2、等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們,用鍋鏟的背面最佳,直到它們被抽暈為止。
3.這個時候是下手的最好機會,用手迅速抓住它的背部,將螃蟹提到和下巴保持水平的位置,這個位置的視角最佳。
4、準備半盆清水和一把舊牙刷
5、放入要清洗的螃蟹,不要擔心螃蟹會到處亂跑,它會鑽進水裡。有個別螃蟹會跑出來,把它抓住或趕進水裡就行了,一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。
6、抓住螃蟹的兩邊,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部
7、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部,.刷的時候你不應該想的是在刷一隻螃蟹,而是應該想象成在刷皮鞋,各個角落都不要遺漏,
8、這裡是最關鍵的一步,膽子小了可不行。
抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處,用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別凶猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)開啟腹蓋,在中間從裡向外擠出排洩物。
9、清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗,這樣螃蟹算是清洗完成了。
10、檢查沒有淤泥後丟入另一桶中,
11、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內,(不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完後加滿清水浸泡約十分鐘再衝洗,目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的髒水。
關於活螃蟹怎麼洗的全部內容小編就介紹到這裡了,相信大家通過閱讀完以上文章後對此有了一定的瞭解,希望能幫到大家。
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