大米怎麼存放不生蟲

大米是我們常常吃到的一種食物，在南方地區大米被當作主食。平常我們吃大米的時候可以蒸著吃、煮著吃、炒著吃，平時我們買大米的時候會一次性買的比較多，那麼大米怎麼存放不生蟲呢？

1、用生石灰預防大米生蟲。在裝米的容器底部鋪些生石灰，上面再鋪層塑料布避免誤食，然後再放大米，把容器蓋嚴可以防蟲。一般生石灰不容易得到，怎麼辦呢，可以積攢一些小零食裡面的防腐劑包放在大米里，可以有同樣的效果。

2、乾花椒。準備幾塊乾淨的小紗布塊，每塊都包上少許乾花椒殼，紮好後放置在米缸或米袋中，分別放置在袋子或米缸的上、中、下的不同位置，以確保對整袋米產生作用。另外，還可以將米袋浸在燒開的花椒汁裡10分鐘，晾乾後再用來裝米，也可有效防蟲。花椒可以驅蟲，因為它是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味。而米蟲對氣味非常敏感，對這種特殊的氣味更是避之唯恐不及。注意：最好用新買的花椒，氣味濃。隔一段時間，花椒味變淡了，就重新換新的花椒紗布包。

3、大米放冰箱。把大米放置在低溫環境中，如儲存在冰箱中是比較好的方法，低溫可降低大米油脂氧化和米蟲的滋生。將大米放在密閉塑料桶或袋子裡，再放到冰箱冷藏。注意：大米放進冰箱後就不能再拿出來常溫存放了。因為溫度變化會使大米表面吸附水分，潮溼易變質。而且廚房的溫度相對較高，家裡不要一次囤積太多大米，也可避免舊米味道變差。

4、大米放幹海帶：幹海帶有很強的吸水能力，能起到殺蟲和抑制黴菌的作用，在大米中放一些幹海帶，也很不錯的。大米和幹海帶的比例大概為100：1，隔一週左右取出並晒乾，然後再放回米缸。此方法可反覆使用，能有效防止大米黴變和生蟲。

5、低溫儲存口感最好：若要保留新米的口感和品質，可將大米儲存在低溫環境中，比如儲存在冰箱中就是比較好的方法，可以降低大米油脂氧化和米蟲的滋生。但要注意，大米放進冰箱後就不能再拿出來常溫存放了。因為，溫度變化會令大米表面吸附水分，變得潮溼易變質。而且，廚房的溫度相對較高，家裡不要一次囤積太多大米，也可避免舊米味道變差。

6、塑料瓶存放大米：把家中的塑料瓶收集起來，用水沖洗乾淨，晾乾。如果需要裝的大米比較多，可選用大容量的瓶子。大米裝進瓶子之前，必須確保大米是乾燥的，放入後趕緊擰緊蓋子。這樣做不但整齊省地方，還能避免大米生蟲和發黴。除了大米，紅豆、紫米、小米等糧食也可以按照這個方法儲存。

最後提醒大家對於已經生蟲的大米，首先它流失了很多營養物質，而且生蟲還非常影響食慾，所以生蟲的大米處理起來要嚴格殺菌，但是最好還是不去食用。