![凉拌木耳焯水后要过冷水吗]( "凉拌木耳焯水后要过冷水吗")
- 凉拌木耳焯水三分钟左右就可以了，时间不能太长，否则很可能导致营养成分流失严重，也会影响木耳的口感。木耳焯水后还可以捞出来过几遍冷水，再进行并放入冰箱冷藏，这样木耳的口感会更好。干木耳在凉拌之前还要放入冷水中泡发，要注意泡发时间要控制在四小时左右，以免木耳内出现毒素...
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![煮年糕用冷水还是热水]( "煮年糕用冷水还是热水")
- 年糕，中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，那么煮年糕用冷水还是热水呢？1、煮年糕用热水。2、因为年糕本身是一种比较容易熟的食物，直接下入热水中可以让年糕更快速成熟，方法也非常简单。3、一般并不建议将年...
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![煮热干面热水下锅还是冷水]( "煮热干面热水下锅还是冷水")
- 热干面是武汉的名小吃，热干面现在的成为了很多人每天早上必吃的食物，那么煮热干面热水下锅还是冷水呢，热干面感的好还是湿的好呢？1、一般是热水下锅。是等水烧开后再将面条放到锅里面煮。2、热干面和其它面条的做法是差不多的，都是需要先用水煮熟。若是冷水下锅煮，需要很长时间...
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![贝贝南瓜冷水蒸可以吗]( "贝贝南瓜冷水蒸可以吗")
- 用热水。贝贝南瓜整个蒸,水开后需要蒸20分钟，若是切成条蒸，水开后需要蒸15分钟。贝贝南瓜是我们日常生活中常见的小南瓜。蒸过之后，它尝起来又软又糯。除了瓜根和瓜瓤，其他部位都可以直接吃，包括瓜皮，味道鲜美。热水可以减少蒸南瓜的时间，更全面地保留南瓜中的营养成分。贝贝小...
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![发面包子用多少度的水]( "发面包子用多少度的水")
- 做包子的时候都会有发面、揉面的过程，发面的时候一般最好选择热水，这样能增强酵母菌活性，但是水的温度又不宜过高，在30-40度左右即可，不然会将酵母菌杀死。1、做牛肉馅包子时，首先将牛肉切末，然后剁成肉馅，大葱切末。2、牛肉馅倒入碗中，然后放入大葱末，加入少许清水，再加入姜末、胡...
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![熬鱼汤用开水还是冷水]( "熬鱼汤用开水还是冷水")
- 天气越来越冷了，正是喝汤补身体的好时候，饭前饭后来上一碗汤，整个人身体都是暖暖的。其中鱼汤是非常受欢迎的一种，那么熬鱼汤用开水还是冷水呢？1、熬鱼汤用开水。2、因为这样煮出来的鱼汤才会更有营养，同时会没有腥味。煮鱼汤要使用开水，鱼在沸水的情况下入锅后，可能够让鱼肉突然...
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![包子是冷水蒸还是热水蒸]( "包子是冷水蒸还是热水蒸")
- 包子是诸葛亮发明的。“包子”一词最早是出现在宋朝时期，在此之前称之为“馒头”。据传包子是诸葛亮征孟获时候发明出来的，其形状为人头形，后来随着历史的发展，慢慢地改成禽肉馅。明代郎瑛在《七修类稿》记：“馒头本名蛮头，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之蛮头。”直到宋...
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![排骨冷水焯多长时间]( "排骨冷水焯多长时间")
- 排骨也就是猪身上的肋骨部位，这个部位的排骨用来熬汤，或者做红烧、糖醋都是很好的选择。排骨在做之前需要先焯水，去除里面的血沫，这样做出来才更好吃，但是排骨冷水焯多长时间呢？1、通常在水沸腾后2-3分钟。2、用高火将冷水烧开。锅中会立即有很多泡沫。在此期间，请勿停止使用勺...
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![冷水蒸包子需要多长时间]( "冷水蒸包子需要多长时间")
- 冷水蒸包子一般蒸个7、8分钟就可以了。包子是由面和馅料制作而成的面点，是一种饱腹感很强的食物，广受大众喜爱。而蒸包子的步骤是发面、做包子、蒸包子。整个过程虽然有点费时间，但是自己做的包子比外面买的要干净卫生很多，而且用料更多更美味。...
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![煮汤圆是冷水下锅还是热水下锅]( "煮汤圆是冷水下锅还是热水下锅")
- 汤圆是汉族传统小吃的代表之一，也是中元宵节最具有特色的食物，也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼。那么煮汤圆是冷水下锅还是热水下锅呢？1、汤圆下锅后，一定要朝一个方向轻轻推散，这样可以避免汤圆黏连在一起。2、汤圆煮到漂浮在水面上时，并不代表汤圆已经煮熟了。3...
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![香肠怎么煮肠衣不破裂]( "香肠怎么煮肠衣不破裂")
- 煮香肠最好用冷水煮，这样才能让水分缓慢地渗入到肉的组织中，让本来干瘪的香肠变得更加滋润。如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时亚硝酸盐也难以充分渗出。...
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![猪蹄焯水是冷水下锅还是热水下锅]( "猪蹄焯水是冷水下锅还是热水下锅")
- 猪蹄是我们生活中很喜欢吃的美食之一，不仅口感软糯，而且是营养丰富的，在平时也是有很多不同的做法，但家里在做猪蹄的时候，一般都是要先把猪蹄进行焯水了，这样猪蹄做出来是会更加好吃的，究竟猪蹄焯水是冷水下锅还是热水下锅呢？1、冷水下锅。2、猪蹄焯水一般建议冷水下锅，这样水在慢...
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![煮速冻饺子用冷水还是用热水下锅]( "煮速冻饺子用冷水还是用热水下锅")
- 用热水比较好。速冻饺子冷冻的时候是包好的，如果用冷水下锅，伴随着水温的缓慢升高，饺子就会由外到里加速解冻，造成外皮先破开的现象，从而破皮露馅。用热水下锅，饺子就会因为瞬间遇热而更快的煮熟，且煮熟以后的饺子皮是有弹性的，不易煮烂。速冻饺子怎么煮1、往锅中倒入冷水然后开...
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![肥牛焯水用冷水还是热水]( "肥牛焯水用冷水还是热水")
- 我们在吃火锅、烧烤等食物的时候，经常会点到肥牛，让肉质香嫩，极容易入味，受到人们欢迎，在生活中人们也会将肥牛买回家炒制食用，不过在烹饪这种肉类食物的时候大多都是要进行焯水工作的，那么肥牛焯水用冷水还是热水呢？1、热水。2、肥牛焯水一般使用的都是热水，也就是要在水开了之后...
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![白切鸡是冷水煮还是热水煮]( "白切鸡是冷水煮还是热水煮")
- 白切鸡是热水下锅。鸡肉高含蛋白质，热水下锅鸡肉表皮就会收紧，把蛋白质锁在鸡肉里，以免蛋白质流失。白切鸡是冷水下锅还是热水下锅鸡肉中含有蛋白质，为了不让该营养流失，煮白切鸡时应该热水下锅，有利于鸡肉表皮收缩，避免营养在煮的过程中流失到汤中。不过，如果是熬鸡汤，那就要冷水...
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![冻水饺用冷水还是热水煮]( "冻水饺用冷水还是热水煮")
- 饺子是人们日常生活中经常吃的一种小吃，而且很多都是从超市购买冷冻后的饺子，可以直接效果，方便卫生。那么冻水饺用冷水还是热水煮呢？1、冷冻后的饺子应该用冷水煮，热水下锅的话，外面的饺子皮一下锅就遇热，加上冷冻饺子煮的时间长久，这样容易出现里面馅料还没熟，外面饺子皮就已经...
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![煮大米粥是冷水下锅还是热水下锅]( "煮大米粥是冷水下锅还是热水下锅")
- 大米粥，这是生活中经常要煮的一种粥了，明明都是煮的粥，你会发现自己家煮的和别人家煮的，味道有那么一点不一样，那么煮大米粥是冷水下锅还是热水下锅呢？1、热水下锅口感要好一些。2、开水下锅，米表面的淀粉很快就会被烫熟，米就不会那么容易粘在一起了。3、米在下锅的那一瞬间，米里...
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![鹌鹑蛋是冷水下锅还是热水下锅]( "鹌鹑蛋是冷水下锅还是热水下锅")
- 鹌鹑蛋是生活中比较常见的一种蛋类食物，吃法比较多，营养价值高，适量食用对身体有一定好处。那么鹌鹑蛋是冷水下锅还是热水下锅呢？1、鹌鹑蛋是冷水下锅。2、鹌鹑蛋在冷水中煮熟，可以使鹌鹑卵加热更均匀，防止烹饪过程中蛋壳破裂，保证美观。3、如果鹌鹑蛋直接用沸水煮熟，不会缩短鹌...
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![汤圆皮用开水还是冷水]( "汤圆皮用开水还是冷水")
- 元宵节中国人都会吃汤圆，所以汤圆有一个别名叫做元宵，从前的元宵比较单一，仅仅有糯米面，现在的汤圆制作成各种有夹心的元宵，那么汤圆皮用开水还是冷水呢？1、一般来说，做汤圆的情况下应用的全是温水。2、由于倘若用冷水和面，那么和出去的面糊会沒有弹性，即便搞好了也很容易裂开，而用...
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![蒸菜的方法和步骤]( "蒸菜的方法和步骤")
- 蒸菜是热水上锅，这样可以直接利用热蒸汽很好的蒸发，如果冷水上锅会有一个缓慢的蒸发过程，从而影响成品的口感和色泽，当然也可以热水上锅关火，静止十分钟后再开火蒸发，这样效果也挺好的。蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。在烹饪中，它既能制作主食，也...
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![糖醋排骨焯水用冷水还是热水]( "糖醋排骨焯水用冷水还是热水")
- 糖醋排骨相信很多人都吃过，平时自己在家也会做，但是要想把其做的好吃，也并不是特别容易的事情，还是要讲究一些方式方法的。那么糖醋排骨焯水用冷水还是热水呢？1、糖醋排骨焯水用冷水。2、其实所谓的焯水，就是把排骨放到水中简单的煮一下，把生的排骨煮熟，这样主要是去除排骨当中的...
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![蒸螃蟹冷水还是热水下锅]( "蒸螃蟹冷水还是热水下锅")
- 蒸大闸蟹的时候应该是开水下锅蒸。水开后再下锅的话，可以保持大闸蟹的鲜美，而且这样大闸蟹的腥味也会少一些。大闸蟹用冷水还是开水蒸在蒸大闸蟹的时候，入锅的水是冷是热都无所谓。最重要的是，捆绑好的大闸蟹一定要等水开了之后再下锅蒸。在水开之后下锅的话，大闸蟹就会迅速变...
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![煮虾用冷水还是热水]( "煮虾用冷水还是热水")
- 虾是我们比较常见的一种食材，虾肉中的营养成分比较高，肉质细嫩，容易消化和吸收，特别适合老人和小朋友食用，那么煮虾用冷水还是热水呢？1、热水。2、煮虾的时候就应该开水下锅，这样能够加快虾成熟的速度，一般的虾煮3分钟即可，如果个头很大的话，煮5分钟左右就行了。3、虾很容易就煮熟，...
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![粽子煮多长时间最佳]( "粽子煮多长时间最佳")
- 粽子要冷水下锅，这样随着水温的慢慢升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里。此外，冷水下锅还能让煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。煮粽子要先用大火，煮开锅后煮一个小时，再改为小火。水一定要开始就加足，这样煮出来的粽子才软糯香甜，清香味浓郁。为什么加盐可以让粽子更加的香甜呢？首...
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![海螺怎么蒸]( "海螺怎么蒸")
- 海螺冷水蒸。用冷水蒸海螺，海螺会随着水温不断升高而成熟，螺肉会更嫩，口感更佳。如果在蒸海螺时选择用开水蒸，水开后锅内的水汽非常大，海螺在放入锅中后会因为突然接触热气而收缩，将自己的整个身体收缩至螺尾，这种情况下蒸出来的海螺口感会非常硬，并且腥气很重。海螺需要蒸几分钟...
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