磐安云峰茶采摘工艺有哪些
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磐安云峰茶是产于浙江省磐安县大盘山一带的茶叶,磐安茶叶生产历史悠久,唐代磐安产的“婺州东白茶”为宫廷贡茶之一。那么磐安云峰茶采摘工艺有哪些呢?
1、云峰茶采自当地优良茶树品种——木荷种的新梢。采摘时间因茶园所处的海拔高度而异。
2、通常,海拔高600米以下的茶园,于4月中下旬开采,海拔700米以上的茶园,于5月初开采。
3、采摘标准1~2级云峰茶为一芽一叶和一芽二叶初展,3级以下为一芽二叶,芽叶长度不超过3.5厘米,叶片开展角度不超过40度。鲜叶进厂后经3~5小时摊凉,水分失重5%左右。
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