葱烧海参的小窍门有哪些
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海参样子黑乎乎的,还有刺,长得虽然不好看,但营养价值高,说实话,海参的价格也是蛮高的。家里做海参就是当硬菜做,偶尔为之,那么葱烧海参的小窍门有哪些呢?
1、葱油是这道菜的关键,熬制一碗好的葱油是这道菜成功的第一步;
2、味道的调入要以绵和、嫩滑入主;
3、烧制时要小火慢烧,待汤汁浓稠时即可。
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