山藥

步驟1

山藥350g熟臘肉75g葱絲25g薑絲25g精鹽1勺味精1勺紹酒1勺色拉油適量

步驟2

將山藥去皮、洗淨,切成長條片放入開水中，略燙幾下,撈出瀝乾

步驟3

熟臘肉切成薄片備用

步驟4

另起一鍋，倒入色拉油加熱,先下入葱姜炒香,再烹入紹酒

步驟5

然後加入山藥和臘肉煸炒，撒上精鹽、味精炒勻，最後淋上明油，再翻炒幾下即可出鍋。