老鴨幹筍湯怎麼做
- 食譜
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步驟1
準備食材:鴨肉200克,水發筍乾80克,葱1根,姜1塊,胡椒粉1茶匙,料酒1湯匙,鹽1茶匙。
步驟2
筍乾提前用水泡發好。
步驟3
薑切片。
步驟4
鴨肉剁小塊。
步驟5
葱打結。
步驟6
把鴨肉焯下水,撇去浮沫,撈出瀝乾。
步驟7
把筍乾、鴨肉放入砂鍋中,加入適量清水、姜、葱、料酒。
步驟8
大火煲開後轉小火再煲1個小時。
步驟9
最後放鹽和胡椒粉調味。
步驟10
完成。
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