冰糖和白砂糖的區別有哪些

冰糖和白砂糖，是我們在日常生活中最常見的兩種調料，他們除了在外表上不一樣，那麼冰糖和白砂糖的區別有哪些呢？

1、原料區別：冰糖的主要原料為白砂糖或蔗糖，而白糖的主要原料為甘蔗和甜菜榨出的糖漿。

2、製作工藝區別：冰糖主要是以白砂糖或糖漿為主料，經過再溶、洗淨、結晶製作而成，而白糖主要是用甘蔗或甜菜為主料，經過榨汁、烘乾、結晶而成。

3、色澤區別：冰糖的色澤一般呈灰白色或半透明色，而白糖的顏色一般呈白色。

4、形狀區別：冰糖的形狀一般呈小方粒狀或大塊狀，而白糖的形狀一般呈細沙粒狀。

5、味道區別：冰糖一般入口甜味較足，味道清甜潤口，而白糖一般甜味略低於冰糖，但因為是小顆粒容易在嘴內化開，所以食用感覺甜味也很足，但白糖甜後有略澀口感。

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