水晶餃子皮用什麼粉
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餃子是咱們國家的傳統美食之一,具有非常悠久的歷史。在北方很多地區,逢年過節都要吃餃子。那麼水晶餃子皮用什麼粉呢?
1、澄粉又稱澄面、汀粉、小麥澱粉。
2、是一種無筋的麪粉,成份為小麥。可用來製作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。
3、是加工過的麪粉,用水漂洗過後,把麪粉裏的粉筋與其他物質分離出來,粉筋成麪筋,剩下的就是澄面。
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