白切鴨要煮多少分鐘
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白切鴨是廣東省湛江市的一道特色名菜,屬於粵菜系;此菜是粵菜鴨餚中最普通的一種,其肉質細嫩,潤滑清甜,無羶味,補中養胃,那麼白切鴨要煮多少分鐘?
1、大火煮開後換中小火煮45分鐘左右。
2、鴨一塊洗淨,用鹽、酒醃好待用。
3、沙姜洗淨去皮磨成薑蓉,放鹽調味後澆上熟油便成蘸料了。
4、將鴨放滾水裏中火浸約30分鐘,撈起斬件便可。
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