紅燜大蝦的做法

步驟1

準備食材：基圍蝦200克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、料酒1茶匙、白糖1茶匙、白醋1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根。

步驟2

基圍蝦減掉蝦鬚，去掉蝦線。

步驟3

姜切絲。

步驟4

小葱切葱花。

步驟5

首先起鍋燒熱水，水開放入基圍蝦焯水2分鐘，撈出備用，然後起鍋倒油，油温6成熱，放入薑絲，炒出香味，再倒入基圍蝦翻炒2分鐘。

步驟6

接着加入料酒、白糖，翻炒均勻，再加入白醋、鹽、生抽，加適量清水燜煮5分鐘。

步驟7

最後擺入盤中，撒上葱花即可。