蒸雞蛋羹水的比例是多少
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想要蒸出一碗口感順滑的雞蛋羹,雞蛋和水的比例是非常重要的,如果水放太少煮出來的雞蛋羹就會變老,那麼蒸雞蛋羹水的比例是多少?
1、蒸雞蛋羹雞蛋和水的比例一般1:1。
2、如果想要口感更嫩滑一些可以再稍微多放一些水,把蛋打入一個容器內,記起蛋液的高度。然後用同樣的容器,倒入同樣的高度水。
3、另外注意放温水而不是涼水,普通涼水容易產生氣泡,蒸出來的雞蛋羹也口感不好。
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