生粉可以代替澱粉嗎
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生粉主要用在食物的勾芡上,讓食物產生潤滑的口感,還可以軟化肉質,讓肉質變的更加滑嫩。那麼生粉可以代替澱粉嗎?
1、根據具體情況而定。
2、生粉和澱粉都是生活中常見的勾芡食物的一種配料,兩者都具有比較高的營養價值以及食用價值,大部分情況下都是可以相互代替的,但是一些特製的或者指明瞭要用澱粉的食物,那麼就不能用生粉代替。
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