廣式炸豬肉的做法
- 食譜
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步驟1
食材:五花肉400克,蒜5瓣。調味料:食用油40克,叉燒醬30克
步驟2
蒜切末
步驟3
薑切片。
步驟4
鍋中倒入清水,放入五花肉,大火煮沸後,繼續煮20分鐘,撈出,冷卻後,切5釐米寬長條,用牙籤扎小孔。
步驟5
五花肉中放入叉燒醬、蒜末,拌勻,醃製10小時。
步驟6
鍋中油温7成熱時,放入五花肉,炸至表皮酥脆,撈出,切塊即可。
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