真空包裝熟食的加熱方法

撕開真空包裝熟食的袋口，再放進微波爐里加熱。需要注意，真空包裝的熟食不能直接放進微波爐加熱。因為真空包裝袋在微波爐里加熱，會使得袋內氣壓過大，可能會引起爆炸。一般食品真空包裝袋主要採用聚乙烯、聚氯乙烯這兩種材料，其中聚乙烯材質無毒，耐温130度，可以在微波爐中加熱。

真空包裝熟食怎麼加熱

真空包裝也稱減壓包裝，是將包裝容器內的空氣全部抽出密封，維持袋內處於高度減壓狀態，空氣稀少相當於低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發生的目的。應用的有塑料袋內真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿、塑料及其複合材料包裝等。

真空包裝中重要的其一環節是除氧，有利於防止食品變質，其原理也比較簡單，因食品黴腐變質主要由微生物的活動造成， 而大多數微生物的生存是需要氧氣的，而真空包裝 就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環境”。

但需要注意的是，如果是用聚氯乙烯做的食品包裝袋，則不可以放入微波爐加熱。如果無法分辨食品真空包裝袋的材質，最好自備一個可以在微波爐里加熱的盒子，既安全、方便，又可以循環利用。