陝西延安有什麼特色美食

延安的特色美食有：川雲酸菜面、擀麪皮、黃陵攪團、延安沾沾、李老二羊蹄、子長煎餅、洋芋擦擦、碗託、抿節、蕎麪餄餎、錢錢飯、陝北麻湯飯、水晶碗肉等。子長煎餅是延安子長縣著名的傳統小吃。餅薄如紙，銀白透亮。根據不同需要和不同口味，可製成大餅或小餅，大餅與小蓋一樣，小餅與手掌一般。

延安民間流傳着這樣一句話，“不吃川雲酸菜面，枉到延安陝北城”。起源於1992年的川雲酸菜面，是延安當地最具人氣的特色麪食。祕製脆酸菜，開胃爽口，回味悠長，吃一次想吃第二次。搭配祕製的烤肉和涼菜，完美打卡延安最具特色的美食。

黃陵攪團，攪團是西府地區的農家飯。攪團要好，72攪。做攪團不難，只是很費勁，一手端面粉，一手拿擀麪杖，把麪粉均勻地倒入開水鍋裏，同時不停地攪拌，攪至沒有乾麪粉為至，然後注入一定量的開水，用擀麪杖劃成一團一團的，待燒開冒泡時，用力攪拌，直至均勻無小顆粒。

抿節：抿節在陝北方言中讀“抿節兒”，因此寫作“抿節”。所用雜麪系由豌豆和麥子磨合而成，調水和成軟麪糰，放在密佈篩孔的抿節牀上，用手掌抿壓而下。抿節營養豐富、清淡可口。