夏至的説法

夏至時值農作物收，自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災年豐。因此，夏至作為節日，納入了古代祭神禮典。有的地方舉辦隆重的“過夏麥”，系古代“夏祭”活動的遺存。夏至日，婦女們會互相贈送摺扇、脂粉等什物用以消暑避伏。在夏至，還有食用麥粽、角黍、李子、餛飩、湯麪等習俗。

夏至是二十四節氣中的第十個節氣。至，是極的意思，是日形長到終極的意思，夏至指夏天即將到來，這一天(北半球)晝最長，夜最短，天氣開始炎熱。

每年的6月21日或22日，太陽到達黃經90°，是“夏至”節氣。夏至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北迴歸線(北緯23°26')，北半球的白晝達最長，且越往北晝越長。夏至以後，太陽直射地面的位置逐漸南移，北半球的白晝日漸縮短。而此時南半球正值隆冬。

夏季陽氣盛於外。從夏至開始，陽極陰生，陰氣居於內，所以，在夏至後，飲食要以清泄暑熱、增進食慾為目的，因此要多吃苦味食物，宜清補。