隔夜壽司需不需要加熱

壽司第二天需要加熱再吃。吃不完的壽司最好放進冰箱保存，而冰箱裏的壽司比較涼，如果第二天直接食用，可能會刺激腸胃，容易造成腹痛、腹瀉等不適症狀。需要注意的是，加熱壽司時，最好在壽司表面撒上適量水分。因為在加熱過程中，壽司的水分會被蒸發，不加水會出現米飯變硬的情況，影響口感。

壽司第二天需加熱吃嗎

壽司是一種日本傳統美食，日本古代時候的壽司，是用鹽和米醃製的鹹魚，後經演變形成如今的壽司。“壽司”在日本古代寫作“鮨”，本意是“鹹魚”。“壽司”這一名稱，是“鮨”字的萬葉假名寫法。壽司是在飯裏放醋做主材料的日本料理，壽司和其他日本料理一樣，色彩非常鮮明。

製作時，把新鮮的海膽黃、鮑魚、牡丹蝦、扇貝、鮭魚籽、鱈魚魚白、金槍魚、三文魚等海鮮切成片放在雪白香糯的飯糰上，一揉一捏之後再抹上鮮綠的芥末醬，最後放到古色古香的瓷盤中。

如果壽司當天沒有食用完，放在冰箱中保存得當，第二天也是可以繼續吃的。因為冰箱的温度在4-6度，能夠在一定程度上抑制細菌等微生物的滋生。所以食用是沒有問題的，只是其口感並沒有現做的那麼好，當然營養成分也會有所損傷。