低度酒的存放時間是多長
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低度酒一般只能存放兩年左右,且要注意存放容器的密封性,不然酒精容易揮發。存放白酒時,酒中醇類物質會和有機酸發生酯化反應,產生具有特殊香味的多種酯類物質,但酯化反應到一定程度趨於平衡後,會出現停止狀態。此時白酒繼續存放的話,會導致酒精度下降,增大揮發損耗。
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低度酒一般只能存放兩年左右,且要注意存放容器的密封性,不然酒精容易揮發。存放白酒時,酒中醇類物質會和有機酸發生酯化反應,產生具有特殊香味的多種酯類物質,但酯化反應到一定程度趨於平衡後,會出現停止狀態。此時白酒繼續存放的話,會導致酒精度下降,增大揮發損耗。