玉米澱粉可以做什麼甜品
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玉米澱粉可以做水果糯米滋、脆皮炸鮮奶、椰絲牛奶小方糕。糯米粉:200克、玉米澱粉:50克、牛奶:200毫升、糖:15克、黃油:50克、橘子:10個、草莓:3個、椰蓉:50克。1、把糖跟牛奶玉米澱粉糯米粉倒在一起,然後攪拌成糊狀。2、上鍋,開水蒸20分鐘左右。3、取出趁熱放入黃油,然後攪拌勻。4、帶上一次性手套,取一小塊壓扁,放入椰蓉裏兩面都粘上椰蓉。5、包入喜歡的水果,跟包包子一樣。6、包完再在椰蓉裏滾一下,然後放入容器裏。
脆皮炸鮮奶
用料:牛奶、玉米澱粉。
做法:
1、牛奶、玉米澱粉、白糖(可按口味調整)、少許煉乳(不加也可)。拌勻後放入鍋中,小火加熱,不停攪拌至粘稠。
2、找一個矩形容器,塗一層油。倒入奶糊,晾涼後入冰箱冷藏一小時凝固成奶糕。
3、奶糕切條,滾一圈低筋麪粉,也可以省略蛋液和麪包糠。
4、油鍋六成熱後轉小火,放入奶糕條,炸至金黃,就可以了。
椰絲牛奶小方糕
準備材料:牛奶 260克、淡奶油 100克、玉米澱粉 40克、椰蓉 適量、細砂糖 40克。
1、第一步盒底鋪一層椰蓉放到一邊準備好。
2、碗中將80克牛奶與玉米澱粉攪拌融合。
3、剩餘的牛奶和淡奶油、細砂糖一起混合煮沸。
4、煮沸後將第二步攪拌好的也倒入進來,幾秒鐘就凝固了,關掉電源。
5、放入鋪好椰蓉的密封盒內,振幾下,儘量表面平整。
6、晾涼後密封放入冰箱冷藏4個小時以上。
7、冷藏4小時後即可倒扣出來。
8、然後用刀切成小塊。椰蓉裏滾一下,小方的各個面都沾滿椰蓉。
9、都沾滿後襬盤,這樣椰絲牛奶小方糕就已經做好了。
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