菜刀怎麼開刃

現在很多新的菜刀因為表面的鐵氧化或者碳含量較高，使用前都要對菜刀進行開刃，然而一些人由於之前沒有過菜刀開刃的經驗，所以菜刀買回來之後不知道該如何進行開刃，接下來小編和大家説一下菜刀怎麼開刃。

1、先用粗油石先大體開個刃的樣子就是窄窄的一小條那種，然後再用細油石打磨的基本上有點鋒刃了，最後在用天然磨刀石上細，就是仔細研磨開出鋒利的刃，最後上細完後好的話就和剃鬚刀一樣鋒利了。

2、用電砂輪或者換上砂輪片的角向磨光機也行，在使用這些工具的時候，要注意固定位置，不然容易增加開刃的難度以及傷到自己。因為砂輪片比較重，運轉起來晃動很厲害，所以要固定住才比較好磨東西。

3、開刃的話，要有磨刀石，有了磨刀石後先磨刀下半部分在磨上半部分即可。

以上就是給菜刀開刃的方法，對於新手來講，給菜刀開刃是比較困難的，而且還可能存在危險，如果真的不會開刃的話，可以找專業的師傅幫自己。