辟穀是什麼

辟穀一詞源於道家，是道家修行中常用的一種飲食方法，其主要的目的是為了修身養性。

道家認為，五穀中含有胚芽結構，胚芽即代表生命，一方面他們不想磨滅種子重生的機會；另一方面胚芽中含有對人體有害的成分，在食物製作的過程中胚芽是無法單獨去除的，所謂人吃五穀雜糧，哪有不生病的，就是這個原因。《黃庭內景經》中認為：人體中有三尸，專靠得穀物中的谷氣而生存，有了三尸的存在，人就會產生邪欲而無法成仙。因此為了清除腸中穢氣積除掉三尸蟲，必須辟穀。為此道士們模仿《莊子·逍遙遊》所描寫的“不食五穀，吸風飲露”的仙人行徑，企求達到不死的目的。