廣東開平特產
- 土特產
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開平的特色小吃有兩味砵仔糕、豆腐角、馬岡瀨粉、赤坎鴨粥、開平燒肉、沙姜切雞。
1、豆腐角
豆腐角是廣東開平的特色小吃,有着非常悠久的歷史。選用優質的黃豆爲主要原料,採用傳統的方法制成豆腐,然後將豆腐中放入新鮮的魚腐,最後煎炸至金黃色即可,所製作出來的豆腐角口感爽滑,外脆內酥,熱吃味道尤佳。
2、兩味砵仔糕
兩味砵仔糕是廣東開平的特色小吃,有着非常悠久的歷史,據記載,在清朝咸豐年間就已經有記載了。其製作工藝並不複雜,選用粘米粉,澄面爲主要原料,然後採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的鉢仔糕清甜爽口、嫩滑潤肺。
3、馬岡瀨粉
馬岡瀨粉是廣東開平的特色小吃,開平人一直都有吃瀨粉的習慣。馬岡瀨粉的製作工藝十分精細,選用馬岡瀨粉、醬油、花生油爲主要原料,再配上慢火熬製十幾個小時的高湯,吃起來鮮美可口,口感韌滑、軟爽。
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