天津三絕是什麼

天津三絕是什麼？天津的三種傳統美食，不僅名揚沽上，享譽全國，而且受到國際友人的青睞。下那麼天津三絕是什麼？有興趣的一起來看看。

1、天津“三絕”指的即是狗不理包子、耳朵眼炸糕和十八街大麻花。“皮薄、肉鮮、汁多”的狗不理包子，“黃、軟、筋、香”的耳朵眼，“香、酥、脆、甜”的大麻花不僅是外地遊客必買的風味小吃，更是天津人逢年過節，走親訪友的佳品。

2、天津三絕又稱天津風味食品三絕，是指“狗不理包子”、“十八街麻花”、“耳朵眼炸糕”天津三種傳統美食。不僅有名沽上，享譽全國，而且受到國際友人的青睞。回顧這三絕的創始人，別看他們出身貧寒，但他們都有志氣，不斷鑽研烹飪技術，特別重視投料標準，絕不自欺欺人，故製做出了顧客信得過的食品，這三種絕品小吃直至現在仍是天津人的驕傲。

3、狗不理包子有100多年的歷史。創始人高貴友，小名“狗子”，因其包子味美，顧客盈門，他既當掌櫃，又當夥計，無暇與人多說話，當地人取笑他：狗子賣包子，一概不理。後來包子便以“狗不理”出了名。狗不理包子的突出特點是餡足油多，清香適口，食而不膩;皮用半發麪，柔軟耐嚼;外形美觀，每個包子18個褶，疏密一致，猶如一朵盛開的白色菊花。

4、十八街麻花於上世紀20年代創辦於天津市河西區南樓附近的“十八街”上，也叫桂發祥麻花。1956年在天津市食品展銷會上一舉成名;1959年在鄭州舉辦的全國食品展銷會後，聲播全國;70年代參加廣交會後名氣大振。這是一種夾餡麻花，色澤棕黃，由10根細條擰成3個花，外形美觀，酥脆爽口。小的每個2兩，大至每個2斤。

5、耳朵眼炸糕是天津一種傳統風味小吃，因炸糕店坐落在一個名叫“耳朵眼”的衚衕裏而得名。已有100多年的歷史，以不綿不破不塌，色澤金黃，香甜酥脆見長，在天津傳統風味小吃評比中，多次被評爲“最佳食品”。

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