燴兩雞絲怎麼做
- 食譜
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步驟1
準備食材:雞脯肉200克、熟雞肉100克、玉蘭片35克、澱粉30克、牛奶100克、雞蛋1個、料酒適量、味精2克、鹽2克、香油5克。
步驟2
將雞脯肉去筋洗淨,切成細絲。
步驟3
雞絲加入精鹽、牛奶、蛋清、澱粉拌勻。
步驟4
將熟雞肉切成絲。
步驟5
玉蘭片切成絲。
步驟6
坐鍋上火倒入清水燒開,把雞絲放入,上火滑開。
步驟7
放入玉蘭片絲,倒出瀝水。
步驟8
坐鍋點火,加入適量清水、牛奶、料酒燒沸,加入味精,用水澱粉勾成濃汁。
步驟9
放入滑好的雞絲、玉蘭片。
步驟10
淋入香油,倒入湯盤內即可。
標籤:
雞絲
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