皮蛋放冰箱能保持多久

皮蛋，又稱松花蛋、變蛋等，爲中國漢族人發明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味，能促進食慾，那麼皮蛋放冰箱能保持多久？

1、一般皮蛋可儲存3-5個月，若是已經開啟後的皮蛋，只可儲存1-2小時。

2、皮蛋是由鹼性物質浸泡而成，成膠狀體，含水分約70%左右，經冷凍後，水分會逐漸結冰。

3、此時將松花蛋拿出來吃，冰會逐漸融化，其膠狀體就會變成蜂窩狀，改變了松花蛋原有的醇厚清香的風味，降低了食用價值。

關於皮蛋放冰箱能保持多久內容的介紹就到這了。