蒸包子用冷水還是熱水

包子，相信很多人都不陌生，是早點的必備品，而且其外皮軟糯、口感鮮嫩，深受人們的喜愛，那麼蒸包子用冷水還是熱水呢？

1、具體看麪糰的發酵程度。蒸包子時，用冷水還是熱水與麪糰的發酵程度有一定的關係，若是已經完全發酵好的麪糰，外表光滑、無氣泡，一般建議用熱水蒸包子，

2、如果是未完全發酵好的麪糰，外表有顆粒物或凹凸不平情況，建議用冷水蒸包子，在最大程度上二次醒發，使其口感更爲軟糯。

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