臨汾美食有哪些

臨汾地處太原、鄭州、西安三個省會城市連接中點，區位優勢突出，交通通訊便捷，位於山西省西南部，因地處汾水之濱而得名。下面一起來看看臨汾美食有哪些？

1、吳家燻肉：吳家燻肉是臨汾的傳統佳餚，迄今已有近百年的歷史。吳家燻肉、洪洞元宵以雞和豬的心、肝、腸、肚、蹄、口條、頭爲主要原料。其成品棕色中襯着金黃，“靈”味中夾着草香，肥而不膩，瘦而不柴，後味翻香。

2、牛肉丸子面：在臨汾就不能不說牛肉丸子面。牛肉丸子面用一個字概括——“爽”，用兩個字概括是“香辣”。滿滿一大碗麪條上漂着紅紅的辣椒油，充滿食慾感、溜圓的牛肉丸子伴着碧綠的香菜，純樸簡單的美味令人酣暢淋漓。

3、曲沃臘牛肉：曲沃臘牛肉是清真食品，風味獨特，別具一格，是古晉都（現曲沃）的歷史傳統名產。曲沃臘牛肉是醃製食品，將洗淨的牛肉放入缸中，加入食用硝和鹽，醃漬一週後放入鍋內燉煮，在加入特殊的十種大料。肉煮好後剔除骨頭，將肉壓制成塊後，曲沃臘牛肉就製成了。

4、安澤火腿：安澤火腿是山西傳統名食，已有300多年的生產歷史。這裏的火腿，色澤紅白分明，氣味濃香，味道鮮美，享譽省內外。

5、羊湯：臨汾羊湯，歷史悠久，味道獨特，羊湯館遍佈於臨汾城內的大街小巷。

6、鄉寧白麪油糕：鄉寧白麪油糕又叫炸糕、年糕、棗糕，是山西一帶最具代表性的地方風味小吃之一。原料有白麪、糖、油，是山西一道特色小吃，其圓如餅、形似鼓、色如銅、香味撲鼻，在透風情況下放盤子裏不遮蓋，七八個小時內仍保持皮脆。

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