幹蕨菜炒臘肉的做法
- 食譜
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步驟1
食材:蕨菜300克、臘肉300克、姜1塊、蒜3瓣、幹辣椒15克、油適量。
步驟2
蕨菜加入清水浸泡4小時後,洗淨切條。
步驟3
姜切末。
步驟4
蒜切末。
步驟5
幹辣椒切段。
步驟6
臘肉放入鍋中焯水,大火煮10分鐘後撈出放涼切片。
步驟7
炒鍋倒油,油溫6成熱,放臘肉煸炒出油,加入幹辣椒和姜蒜末炒香。
步驟8
下入蕨菜翻炒5分鐘, 即可出鍋裝盤。
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