做雞蛋湯有什麼技巧
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雞蛋是比較常見的一種食物,吃法多樣,可以煮着吃,可以煎着吃,可以炸着吃,還可以煲湯等等。很多人都會在家做雞蛋湯,那麼做雞蛋湯有什麼技巧呢?
1、雞蛋液放入鍋內時火要小,這樣雞蛋不容易碎,成型漂亮!
2、雞蛋液放入後必須保證10秒鐘左右才能攪拌!
3、雞蛋液不可以直接倒入,要慢慢放入鍋內,這樣不容易糊底!
4、雞蛋湯不可以煮太久,煮久了雞蛋易碎,而且湯汁渾濁!
5、勾芡時注意慢慢倒入,生粉容易成塊,再次開鍋即可出鍋倒出!
以上就是給各位帶來的關於做雞蛋湯有什麼技巧的全部內容了。
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