廣式炸豬肉的做法

步驟1

食材：五花肉400克，蒜5瓣。調味料：食用油40克，叉燒醬30克

步驟2

蒜切末

步驟3

薑切片。

步驟4

鍋中倒入清水，放入五花肉，大火煮沸後，繼續煮20分鐘，撈出，冷卻後，切5釐米寬長條，用牙籤扎小孔。

步驟5

五花肉中放入叉燒醬、蒜末，拌勻，醃製10小時。

步驟6

鍋中油溫7成熱時，放入五花肉，炸至表皮酥脆，撈出，切塊即可。