韭黃炒肉的做法

食材：裏脊肉200克 韭黃400克 蒜2瓣 幹辣椒4個 生抽 料酒 澱粉各一勺

1、韭黃洗淨，切成大小均勻的段，蒜2瓣切末，幹辣椒4個剪成細絲，裏脊肉切片，放入生抽1勺，料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘；

2、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入蒜末、辣椒絲炒香，放入醃好的裏脊肉炒至變色盛出；

3、鍋中留底油，放入韭黃翻炒至斷生，放入肉片炒勻，調入鹽半勺、雞精半勺炒勻即可。