刺身是什麼意思
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刺身是指魚膾、魚生、生魚片之類的東西。新鮮的魚貝類生切成片,蘸調味料直接食用的菜品也稱作刺身。刺身這種說法的由來是因爲日本北海道漁民在供應生魚片時,由於去皮後的魚片不易辨清種類,故經常會取一些魚皮,再用竹籤刺在魚皮上,以方便大家識別。
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刺身
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刺身是指魚膾、魚生、生魚片之類的東西。新鮮的魚貝類生切成片,蘸調味料直接食用的菜品也稱作刺身。刺身這種說法的由來是因爲日本北海道漁民在供應生魚片時,由於去皮後的魚片不易辨清種類,故經常會取一些魚皮,再用竹籤刺在魚皮上,以方便大家識別。