仙草的用途
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仙草又名仙人草、涼粉草,屬脣形科涼粉草屬一年生草本宿根植物,一年種植可多年受益。仙草葉對生,秋末開花,生長於水溝邊及幹沙地草叢中。仙草忌澇忌旱,多雨季節應立即清溝排水, 乾旱天氣及時灌水, 保持土壤溼潤。仙草主要產於臺灣、浙江、江西、廣東、廣西等地區。
仙草常製作成仙草凍食用,是夏天的解渴食品。製作方法是把曬乾的仙草放到水裏煮,再把煮好的仙草汁和米漿混合煮熟,冷卻後即成黑色膠狀物,切塊後拌糖即可食用。
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仙草
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