餈粑太軟怎麼辦

往餈粑裏面放一點紅薯粉就行了。餈粑就是糯米蒸熟放到石槽裏用石錘或者蘆竹搗爛後製成的一種食品，流行於中國南方地區，在重慶、四川、湖南、湖北等省市都有。

餈粑怎麼做好吃

第一步：先將糯米放在水裏泡一會;

第二步：把泡好的糯米放到蒸鍋裏;

第三步：用筷子攤開，蓋上蓋子大火蒸熟;

第四步：將蒸好的糯米飯盛出，把糯米飯放在破壁機裏打碎;

第五步：在菜板上鋪上保鮮膜，戴上手套將糯米飯捏成團，再用保鮮膜將糯米糰包起來;

第六步：放進冰箱冷凍半小時左右，將糯米糰切成小片；

第七步：鍋燒油至油熱，放入糯米塊，邊炸邊用筷子翻動，炸至金黃色即可；

第八步：出鍋裝盤一份美味的餈粑就做好了。