臘肉需要煮多久

真空包裝的臘肉需要煮才能吃。一般購買的臘肉，不論是真空包裝，還是散包裝，基本都是生肉醃製的，沒有經過加工煮熟，因此購買回來的真空臘肉，回到家後需要用水煮一下，然後纔可食用。一般煮臘肉的時間在大約45到60分鐘之內的時間。

臘肉怎麼做

1、臘肉用溫水浸泡半小時後，瀝乾水分切成薄片。

2、青蒜洗淨去根切段，乾紅辣椒掰小段。

3、油熱，倒入乾紅辣椒和花椒，出香味後，倒入臘肉片翻炒。

4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明。

5、倒入少許生抽，炒勻後倒入青蒜，關火。

6、將青蒜翻炒均勻即可。

如何挑選臘肉

1、選硬度高的。硬度高的臘肉一般來說臘得時間比較長，質量也很好。

2、挑肉皮與肉相連緊實的。一般來說，貼緊實的臘肉證明五花肉的相連度好。

3、選瘦肉與肥肉比例均勻的。一般來說，瘦肉六，肥肉四比較合適。

4、聞一聞味道。選有太陽味道或者煙燻味重的肉，這種肉臘的時候天氣很好，比較正常。如果有怪味的臘肉，不要買。