小滿節氣吃什麼
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小滿吃苦菜、麥糕餅、枸杞苗、蒲公英、楊梅、萵筍等。小滿節氣宜以清爽清淡的素食爲主。如果想增加食慾,可以適當吃點苦味的食物,苦味食物不僅有清火的作用,同時淡淡的苦味還能增進食慾,有健胃的作用。
春風吹,苦菜長,荒灘野地是糧倉。苦菜是中國人最早食用的野菜之一,苦菜,苦中帶澀,澀中帶甜,新鮮爽口,清涼嫩香,營養豐富,含有人體所需要的多種維生素、礦物質、糖類等,具有清熱、涼血和解毒的功能。寧夏人喜歡把苦菜燙熟,冷淘涼拌,調以鹽、醋、辣油或蒜泥,清涼辣香,吃饅頭、米飯,使人食慾大增。有的人還將苦苦菜用開水燙熟,擠出苦汁,用以做湯、做餡、熱炒、煮麪,各具風味。
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